Что это я все о кэмпингах да поездках на природу? Надоело. Давайте лучше обсудим какую-нибудь более серьезную тему. Помните, как в «Окне в Париж» сидят они в ресторанчике, и эмигрант несчастный, тот, который на скрипке играл, зажав смычок между ног, говорит: «Вот, помнишь, как мы ... на кухне... о поэзии, о вечности, о Боге? А они? Знаешь, о чем говорят? О жратве!»

Так вот, замечено, что многие русские эмигранты после нескольких лет проживания на новой родине начисто забывают интеллектуальные темы бесед и начинают говорить о жратве. Не все, конечно. Некоторые, например, кино смотрят, vanQver.com читают и нам рассказывают. Иначе, откуда бы мы все это знали?

Жизнь в Ванкувере в существенной мере определяется тем, что Ванкувер – курортный город. И кроме того, здесь живет более семидесяти национальностей. И, значит, если вы считаете, что нет хорошей китайской, малайской, тайской, ... (нужное подставить) кухни, то вам просто не повезло. Ничего, повезет в следующий раз. Мне, честно скажу, повезло. Моими первыми гидами по Ванкуверским ресторанам были друзья: молодой индус, сильно недоедавший в своей Индии, поэтому за десять лет жизни в Северной Америке обошедший все возможные рестораны; и китаец из вполне обеспеченной китайской семьи, в традиции которой всегда было вкусно поесть.

Ресторан, который стал моим любимым рестораном на долгие годы, называется Tropika. Существует три Tropika: на Бродвее, на Кэмби в Ванкувере и где-то в Ричмонде. В Ричмонде я не был, поскольку, вообще, в Ричмонде бываю редко. Не понимаю, что там делать? Равнина, степь, можно сказать, сусликов даже как-то видел.

Ресторан называется малайско-индонезийско-сингапурский. Может, эстеты и усмотрят в этом некоторое излишество, но я считаю такое название просто хорошим рекламным ходом. Мол, заходите, а там разберетесь.

Итак, с чего начать? Почему-то вспоминается мне один академик, директор института, в котором я работал научным сотрудником дет пятнадцать назад. На банкетах он всегда говорил: «Предлагаю начать с коньяку». Прошли те времена. Но ностальгия осталось. Нет , не начинайте с коньяку, и вообще, не заказывайте спиртных напитков. Вы пришли сюда поесть, а не как обычно...

Начните со satays. Такие маленькие палочки с нанизанными на них кусками мяса. Если бы палочки были побольше, то можно было бы даже назвать это блюдо шашлыком. Четыре сорта мяса: баранина, свинина, говядина и курица – попробуйте все, если нет у вас религиозных сомнений. К ним подается замечательный соус – немаловажная деталь. Вообще, соусы в малайской кухне – это «что-то особенного». К каждому блюду - свой соус. Не перепутайте.

Также для начала можно заказать лепешки – roti canae. Из всех выпечек, которые вы можете попробовать в Ванкувере – это, пожалуй, одна из самых вкусных. К ним уже полагается соус керри. Чуть поострее.

Если вы идете большой компанией, то имеет смысл заказать в начале обеда креветки или баранину под соусом. В дополнение к предыдушему.

Что же касается основного блюда, то могу порекомендовать seabass под соусом из креветок. Креветки высушиваются, измельчаются, сдабриваются чем-то невероятно вкусным. Съесть этой рыбы можно немеряно. Да, кстати, словари подсказыают нам, что seabass – это морской окунь. Однако, по вкусу он, все-таки, выдает какую-то тресковую рыбу. Если слово «треска» вам надоело еще в кулинариях вашей исторической родины, обязательно закажите это блюдо. И это слово заиграет совершенно новыми оттенками и получит другой смысл.

Если же вам позволяют средства, то закажите homemade lobsters. Лобстера вам предложат выбрать из аквариума, стоящего тут же в холле. Он будет смотреть на вас своими грустными глазами, а вы будете бороться с собой, наконец, сломаетесь... Эх, куда смотрят зеленые? Но мы отвлеклись. Вообще, даже если вам средства не позволяют – возьмите лобстера, пусть самого маленького. Тогда вы начнете понимать, что жизнь состоит не только из секса, манной каши и туристских походов. Лично я нигде больше (ни в одной стране) такого лобстера не ел.

В качестве гарнира вам принесут рис. Но также можно заказать Sayur Lemak Hot Pot или какие-нибудь другие овощи. О, я вам не сказал самого главного: в ресторане меню с картинками! Так что, если вы хотите что-нибудь съесть, но и отдаленно не знаете, как это называется – ткните пальцем в картинку.

Ну, и конечно, зеленый чай. Большая часть блюд будет острыми. Зеленый чай поможет вам с ними справиться.

В этом ресторане, как и во многих других, есть десерты. Однако, согласно статистике, десерты заказывают менее трети посетителей ванкуверских ресторанов. У половины заказавших – десерты остаются нетронутыми на тарелке. Я думаю, что вы понимаете, почему...

вернуться назад
на главную страницу